青年 AI 實戰養成班
「共同核心 + 企業實作」雙軌培訓，攜手全聯、全家、阿爾法餐飲、聲寶頑味餐飲，助你成為新世代智慧營運與 CX 解題專家！政府補助 100% 全額免費。
企業真實出題，絕非紙上談兵
深入全聯、全家、阿爾法及頑味頂尖大廠的真實營運場域，拿第一線最落地的數據與痛點做專題實作。
n8n 自動化工作流 × 專業能力認證
課程全面導入主流自動化工作流工具 n8n，由業界專家親自指導實戰，並規劃專業能力認證，為你的履歷加值。
企業面談媒合，就業無縫對接
結訓前為學員量身打造專屬企業就業媒合發表會，高層主管直接現場出擊，目標達成 75% 以上的超高就業率。
求職必勝！個人精美實作作品集
實作專題成果將在導師指導下轉化為個人專屬作品集，讓你的履歷不再流於空談。
零售 × 餐飲實戰班
雙階段培訓時數
就業媒合目標
學習獎勵金
AI 工具好上手，掌控零售餐飲現場才是真工夫
全聯、全家、Alpha 阿爾法與聲寶頑味的營運現場，需要能把 AI 落地到門市、顧客與內部流程的即戰力，而不是只會操作工具的人。
人工流程，AI 卡關
企業日常仍有大量重複性文書、報表與會議紀錄整理工作，門市與總部缺乏能設計 AI 自動化工作流、把工具真正落地到日常作業的人才。
數據分散，難成決策
會員經營、門市營運、庫存與顧客接觸點的數據分散多頭，第一線缺乏能盤點顧客旅程、從資料中找出科技賦能切入點的人才，決策仍仰賴經驗判斷。
會用工具，不懂場域
坊間 AI 課程訓練出「會操作工具」的人，但零售與餐飲產業真正需要的是同時理解門市營運邏輯、顧客服務現場、又能落地 AI 應用的複合型人才，市場供給嚴重不足。
以合作企業真實命題為核心，把 AI 工具轉化為門市流程自動化、顧客旅程優化與營運決策支援的實戰能力，讓你結訓即具備企業能立即上手的服務業 AI 應用即戰力。
計畫亮點
不只教你用 AI，更幫你拿到AI職涯入場券。
五大指標企業真實出題
全聯、全家、Alpha 阿爾法與聲寶頑味共同出題，提供企業專題、業師指導與就業職缺。
企業出題 × 學員解題
240 小時雙階段培訓，從 AI 工具實戰一路練到解決企業真實痛點，做中學最扎實。
免費參訓 × 5萬學習獎勵金
錄取學員免繳課程費用，完成兩階段培訓並符合資格者，再領取最高5萬學習獎勵金。
專屬 AI 實戰作品集
專題成果在導師指導下轉化為含 AI 原型與儀表板的個人作品集，求職履歷不再空談。
AI 資安與可信任 AI
由實踐大學法學院把關，融入個資保護與資料治理，讓你「會用 AI，也懂 AI 風險」。
就業媒合 × 完訓追蹤
以 75% 就業媒合率為目標，成果發表即企業面試舞台，完訓後持續提供職涯追蹤輔導。
三大核心能力，打造你的 AI 職場不敗防線
不談純理論！我們只培養企業爭相招募的「服務業 AI 應用型人才」。
辦公流程優化
從零掌握生成式 AI 指令設計，將日常文書摘要、會議紀錄與資料歸納等重複行政情境，串接轉化為個人或部門專屬的 AI 自動化輔助工作流。
零售餐飲場域理解
由全聯、全家、Alpha 阿爾法與聲寶頑味等一線企業業師親自引導，深度理解零售與餐飲營運型態，全面掌握智慧門市、AI 節力與會員經營的真實專題開發標準。
顧客旅程分析
透過工作坊演練與實地門市或餐飲場域觀察，學會盤點購物、取貨、點餐、候位、鮮食購買等多元接觸點，精準找出科技賦能的關鍵轉型改善機會。
完訓最高可領 新台幣50,000元
從出席、測驗、實作到成果報告，我們把「獎勵條件」與「評量檢核」合併呈現——只要按部就班全程投入，每一分努力都算數。
請領條件與評量檢核
於第一階段「次產業 AI 應用課程」，出席時數達該階段總課程時數九成以上，並完成後測筆試、成績達 80 分（含）以上，即符合請領資格。
請領條件與評量檢核
於第二階段「企業專題實作」，實作出席時數達該階段總時數九成以上，並完成每組一份結訓專題報告與公開發表，經學研界講師聯合評核通過，即符合請領資格。
兩階段合計最高 新台幣50,000元；獎勵金依實際出席、測驗成績、實作成果與發表評核結果核發。
240 小時紮實養成：從課堂練兵到企業戰場
骨架相同、血肉差異化的客製化訓練，會用 AI 更懂資安法遵。
第一階段：次產業 AI 應用課程 (120 小時)
模組一：AI 職場生產力與行銷應用
撰寫商務郵件、政府計畫書、精準行銷文案、提案簡報架構，並實戰短影音行銷創作。
模組二：職場軟實力與就業輔導
培養關鍵溝通應對、形象禮儀與客訴救火心法。同步執行 AI 履歷優化與模擬面試。
模組三：AI 工作流自動化與資安法遵
精修 SDD 規格工程、API 串接與 RAG 企業知識庫，融入法學院核心個資去識別化素養。
模組四：n8n 自動化工作流與能力認證
由業界專家指導 n8n 自動化工作流實戰，並規劃專業能力認證，為履歷刻下亮眼技術實力。
第二階段：企業專題實作階段 (120 小時)
單元一：企業題目導入與場域理解
由全聯、全家等大廠業師親自說明核心痛點，解析去識別化之內部數據及成果規格。
單元二：門市顧客旅程與流程盤點
分組實地走入門市實務考察，細緻盤點購物、取貨、點餐等顧客接觸點之服務痛點與科技機會。
單元三：AI 應用原型與為數據開發
在業師指導下，利用 n8n/RAG 工具實作客製化 AI 客服流程、預測儀表板或門市 SOP 助理。
單元四：成果發表大會與就業媒合
期末成果盛大發表，合作企業高層人資親臨現場進行直接面談，無縫對接實務優質職缺。
選擇最適合你的職涯加速器
零售 × 餐飲兩大次產業實戰班別，台北開課
AI 餐飲營運與顧客體驗實戰班
2026/10/01 ～ 2026/11/30
本班依培訓地圖聚焦餐飲業 AI 應用，結合 Alpha 阿爾法餐飲集團與聲寶集團旗下頑味國際餐飲，打造連鎖精緻餐飲的實戰場域。第一階段 120 小時建立生成式 AI、來客與備料預測、顧客評論分析、智慧點餐訂位、菜單工程與餐飲 AI Agent 等核心能力。第二階段 120 小時由企業業師帶領，實戰開發來客訂位與排班預測、顧客評論服務改善、日式款待服務 AI SOP、新展店營運與品牌內容生成等方案。完訓後透過成果發表與企業面談，對接餐飲營運、顧客體驗與品牌行銷相關職缺。
培訓重點
聚焦餐飲來客與訂位預測、顧客評論情緒分析、日式款待服務 AI SOP、新展店排班與品牌內容生成。強調菜單工程、食材耗用成本控管與 n8n 餐飲流程自動化，並融入 AI 資安與資料保護。
合作企業
Alpha餐飲
聲寶頑味
雙階段課程架構
聚焦於生成式 AI 職場工具與 n8n 自動化工作流的扎實演練，並融入核心資安法遵意識，全面奠定學員的智慧辦公與技術操作硬實力。
餐飲生成式 AI 基礎與營運資料應用
認識生成式 AI 於連鎖精緻和食餐飲之應用場景，學習提示詞設計與 AI 內容查核。以餐飲日報、訂位、菜單銷售與顧客評論作為分析素材，產出餐飲 AI 營運助理初步情境。
資安與餐飲資料保護
認識生成式 AI 之倫理與應用風險，辨識個資、企業機密與一般營運資料。學習資料去識別化、遮蔽與權限控管，完成資料分級表與 AI 安全使用檢核表。
餐飲來客數、訂位與備貨資料分析
說明訂位、來客數、翻桌率、尖離峰、菜單銷售與食材耗用等資料來源。以模擬資料進行時段分析與來客趨勢判讀，用 AI 生成來客預測摘要與備貨判斷建議。
AI 來客預測、備料與排班決策實作
以連鎖餐飲場域分析來客、訂位、尖離峰、商圈、節慶與促銷對營運的影響。建立來客預測邏輯，轉化為備料、人力排班與現場服務配置建議。
顧客評論分析與餐飲體驗優化
蒐集餐點品質、服務態度、訂位體驗與環境等評論類型，以 AI 進行摘要、關鍵字分類與情緒判讀。建立顧客體驗旅程圖，產出評論分析報告與體驗改善建議。
AI 客訴回應、服務 SOP 與情境式員工訓練
將迎賓、訂位、點餐、桌邊服務與結帳等流程轉化為 AI 可支援的訓練任務。以生成式 AI 設計客訴回應範本、服務話術與新人訓練腳本，並納入日式款待情境。
智慧點餐、訂位服務與顧客旅程設計
分析顧客從查詢、訂位、候位、點餐、用餐到回訪的完整旅程。設計 AI 訂位助理、點餐問答與候位通知流程，探討線上線下全通路餐飲服務整合。
AI 餐飲品牌內容、會員回訪與 OMO 促銷設計
以品牌場景分析定位、客群與社群內容需求。以 AI 生成品牌故事、菜色介紹、社群貼文與短影音腳本，產出維持品牌語氣的餐飲內容包。
AI 菜色推薦、新菜單與季節食材企劃
介紹菜單工程、品項銷售、食材成本、毛利率與季節食材的分析邏輯。運用 AI 分析高人氣、高毛利與高耗損品項，產出菜單組合分析、季節菜單企劃與菜色推薦方案。
RAG 知識庫、餐飲 AI Agent 與內部資料查詢助理
說明 RAG 知識庫如何支援菜單、SOP、服務流程與食安規範查詢。設計能回應訂位、菜色介紹與新人訓練的餐飲 AI Agent，並學習設定資料邊界與查核輸出。
餐飲流程自動化與 n8n 工作流實作
說明 n8n 於訂位彙整、顧客回饋分類、社群排程與評論整理之應用。學習節點、觸發器與跨工具整合，建立評論自動分類加每日摘要等餐飲工作流。
餐飲 AI 成果整合、導入效益與小型專題展示
整合前述單元成果完成一項餐飲 AI 小型專題，學習撰寫 AI 解決方案需求書。以小組展示來客預測、評論分析、服務 SOP 或餐飲 Agent 等成果並接受回饋。
由指標企業親自出題，引導學員深入真實營運場域打造客製化 AI 解決方案，達成「學員解題、作品集累積與高就業率對接」的實戰效益。
企業題目導入與餐飲服務場域理解
說明 Alpha 與頑味之合作場域、連鎖與精緻餐飲營運型態與企業專題方向。學員依來客預測、評論分析、食材耗用、品牌內容與日式款待等題目分組並分工。
餐飲顧客旅程與服務流程盤點
針對訂位、候位、入座、點餐、上菜、桌邊服務與回訪等接觸點進行旅程分析。盤點服務痛點、等待情境與顧客不滿來源，找出改善機會。
餐飲來客、訂位與排班資料分析
以來客數、訂位、候位、尖離峰、翻桌率、天氣與商圈為分析對象建立來客預測邏輯。產出訂位與候位分析、排班建議表及尖離峰人力配置建議。
餐飲顧客評論與服務品質改善
蒐集 Google 評論、社群留言、訂位平台回饋與外送評價進行文字探勘與情緒分析。提出服務品質改善建議、客訴回覆模板與門店管理建議。
菜單組合、食材耗用與成本控管分析
以菜單品項、銷售、食材耗用、季節性、客單價與毛利率為分析對象。建立菜單組合分析、食材需求預測與低耗損備料建議。
餐飲品牌內容、社群行銷與短影音生成
依 Alpha 與頑味之品牌定位、菜色特色與客群，以 AI 生成社群貼文、促銷文案、短影音腳本與會員回訪訊息。並檢核品牌語氣一致性。
日式款待服務 AI SOP 與新人訓練設計
針對頑味日式款待精神、迎賓接待、桌邊說明、菜色介紹與客訴處理，設計 AI 輔助 SOP。產出情境式訓練腳本、新人訓練教材與學習檢核表。
AI Agent、n8n 與餐飲營運原型整合
依各組專題方向，將餐飲 SOP、評論、訂位排班或品牌內容轉化為 AI 工作流或 Agent 原型。以 n8n、RAG、MCP 等工具建立可展示的餐飲 AI 應用雛形。
中期成果簡報、教師回饋與成果修正
各組進行中期簡報，說明企業痛點、問題定義、資料使用與初步成果。由課程教師與企業業師提供回饋，協助修正成果方向與導入可行性。
期末成果發表、作品集與就業媒合準備
完成企業專題成果報告、AI 應用原型、成果簡報與作品集。安排成果發表、口試問答與履歷面談準備，銜接後續職缺媒合。
報名資格與甄選流程
符合資格、通過三階段甄選，即可展開你的 AI 實戰旅程。
基本報名資格
年齡 18–35 歲
招收 18 至 35 歲、具服務業就業意願之青年，歡迎想跨入 AI 應用領域的你。
副學士以上學歷
具我國大專校院副學士（含二專、五專）以上學歷，不需具備程式或 AI 工程背景。
應屆畢業或待業青年
有意投入零售、餐飲或生活服務業之應屆畢業生或待業青年皆可報名。
優先錄取條件
- ✓具零售、餐飲、門市、客服、社群、行銷或實習經驗者優先
- ✓對 AI 工具、資料應用、數位行銷或顧客服務具學習動機
- ✓能全程配合密集課程、企業專題實作與成果發表
- ✓具備基本電腦操作、團隊合作與溝通表達能力
- ✓對合作企業職缺具明確興趣，願於完訓後接受面談媒合
繳交報名資料
應檢附資料如下：
- 1
- 2身分證正反影本
- 3最高學歷畢業證書影本
- 4最高學歷學校成績單影本
- 5
- 勞工保險異動紀錄（可上網勞保局 E 化服務系統下載，網址：https://edesk.bli.gov.tw/me/#/home）
- 如加保於職業工會、農會或漁會請於申請表中切結相關事項。
三階段甄選流程
資格審查
確認年齡、學歷、身分與就業意願等基本條件，並確認可配合培訓時程、出席要求與企業專題實作。
書面資料審查
審查申請動機、學經歷、服務業就業意願、AI 工具使用經驗、數位能力與職涯目標，具相關經驗者優先。
面談評估
由計畫團隊、課程教師或合作企業代表共同評估學習態度、職涯方向、溝通與團隊合作能力、抗壓性及投入意願。
實際甄選作業依各培訓單位規定辦理，審核結果將以 Email 通知，請留意信箱通知。
學員規範、保險與繳交文件
依「強化服務業人才韌性計畫」青年 AI 實戰養成班培訓補助申請須知與培訓學員申請表整理，實際規定若有更新，以主辦單位經濟部商業發展署與執行單位商業服務業 AI 人才辦公室公告為準。
繳交報名資料
- •填列培訓學員申請表。
- •應檢附資料：身分證正反影本、最高學歷畢業證書影本、最高學歷學校成績單影本、蒐集個人資料告知事項暨個人資料提供同意書。
- •如有工作經驗，請檢具勞工保險異動紀錄或相關切結文件。
訓字保與培訓安全
- •培訓期間由培訓單位為學員投保職業訓練期間保險（訓字保），保障期間涵蓋二個月培訓全程，包含次產業 AI 應用課程與企業專題實作。
- •保障範圍包含課程訓練、場域實作及往返途中之意外事故。
- •企業專題期間若發生適應不良或學習困難，培訓單位將主動輔導協助。
結訓、認證與獎勵金
- •須完成二階段培訓：第一階段「次產業 AI 應用課程」120 小時，達成出席要求並完成 AI 基礎與資安測驗、工具實作任務與小型成果展示；第二階段「企業專題實作」120 小時（兩階段合計累積達 240 小時），並完成企業專題成果報告與 AI 應用原型、參與成果發表，經企業業師與課程教師聯合評核通過，方認定完訓。
- •第一階段學習獎勵金 NT$20,000：出席時數達該階段總時數 90% 以上，並完成測驗、成績達 80 分（含）以上。
- •第二階段學習獎勵金 NT$30,000：實作出席時數達該階段總時數 90% 以上，交付專題成果報告並完成成果發表，經培訓單位及企業講師聯合評核通過。
- •應屆畢業生須取得畢業證書並達成上述條件後，方能領取學習獎勵金。
※學員須達成此2階段培訓並達成所列標準與評核，始為完訓。如中途退訓，學員須敘明申請退訓事由，並於培訓終止日前7日提交「培訓終止申請表」；經主辦單位認定屬不可歸責因素者，原則上無須繳回已請領之學習獎勵金，後續得再次申請本計畫；未經認定或非屬不可歸責因素者，則應繳回學習獎勵金且後續不得再次申請本計畫。
請假規定
- •每日上課須完成簽到及簽退（上午、下午各一次）
- •上課時間：依課程表排定（原則週一至週五）
- •請假假別含事假、病假，晚到或早退均須提前請假。
- •未達出席時數門檻者，不符合學習獎勵金請領資格
退訓規定
學員於訓練期間若發生以下情形，辦訓單位得為退訓處理，學員須繳回已領取之學習獎勵金：
- •未到課時數超過課程總時數10%
- •個人報名及履歷資料填寫不實，情節重大者
- •未經核准擅自退出、因適應不佳或無法配合課程規劃者
- •除因不可歸責因素退訓外，其他因素退訓者後續不得再申請本計畫
注意事項
- •本計畫補助對象為滿 18 至 35 歲（含）之青年，並具備我國教育部認定之大專校院副學士（含二專、五專）以上學歷，欲進入服務業服務者；身分可為應屆畢業生或待業者。
- •每名學員限參與本計畫 1 次（因不可歸責因素退訓者不在此限），且培訓補助期間不得同時接受其他政府相關人才培訓補助。
- •錄取通知後，培訓單位將依法為學員投保「訓字保」（勞工保險+勞工職業災害保險），以保障學員於受訓期間的相關權益。請學員於完成訓練後，配合辦理保險相關退保作業。
- •為配合講師時間或臨時突發事件，培訓單位保留調整課程日期或更換講師之權利。
- •培訓單位保留修訂課程內容之權利，課程變更恕不另行通知，請以官方網站公告為準。
- •執行本計畫期間，不得採購、使用或導入中國大陸廠牌之資通訊產品或服務。
- •如遇不可抗力因素，培訓單位保留修訂課程日期及取消課程之權利。
- •學員領取之學習獎勵金依中華民國稅法規定辦理。
常見問答 Q&A
報名前想知道的事，都幫你整理好了。
Q.我沒有程式或 AI 背景，也能報名嗎？
A.可以。課程以服務業實務應用為導向，不需程式設計或 AI 工程背景，只要具備基本電腦操作能力與學習意願，我們會從零帶你上手。
Q.課程需要費用嗎？
A.錄取學員免繳課程費用。完成兩階段培訓並符合資格者，另可依規定領取學習獎勵金。
Q.兩個班別有什麼差異？可以都報名嗎？
A.養成班一聚焦零售場域，養成班二聚焦餐飲場域。報名時可擇一或勾選皆可，最終依甄選結果與時程安排。
Q.上課時間、地點與時數是？
A.於 實踐大學-台北校區 開課，總計 240 小時，分為「次產業 AI 應用課程」與「企業專題實作」兩階段，各 120 小時。
Q.完訓資格如何認定？
A.第一階段（次產業 AI 應用課程）結業標準：訓練課程出席時數達該階段總課程時數 90% 以上，且測驗成績達 80 分以上。
第二階段（企業專題實作課程）結業標準：實作課程出席時數達該階段總課程時數 90% 以上，並交付專題成果報告、完成專題成果發表，經培訓單位及企業業師聯合評核通過。
Q.完訓後有就業媒合嗎？
A.合作企業提供多個就業職缺，透過成果發表與企業面談進行媒合，計畫以 75% 就業媒合率為目標，並於完訓後提供職涯追蹤輔導。
Q.培訓期間可以同時領其他政府補助嗎？
A.不可。培訓補助期間（含報名階段）不得同時接受其他政府相關人才培訓補助。